你们生活美满幸福!”
秦风站在周四午后。向员工们传达了最高精神。
然后,小兔崽子们就全体老实了。
秦风特地把狠话留在今天讲,不是没有原因的。
因为今天是月底,要发工资。
训斥完造反的员工。秦风转身回了楼上。眼下现金还没从银行里提出来,在发薪水之前,他得先把这个月的账目整理出来。不过这件事花不了多少时间。现在每天的流水。秦风一直坚持每日一记,无论是电子稿件还是手写的记录。全都清清楚楚。
开学第一个月的收入,要比秦风想象中好不少。
早餐的营业情况和之前预计的并没有太大出入。但午餐这一块,确实为他带来了不小的惊喜。
开学三周以来,店里平均每天中午大概能卖出200份午餐,其中有相当大一部分人,会顺便买一杯自制的饮料,平均每天消费起码在6块钱。另外在店里头搞中午小聚餐的人,也是常驻不断,正厅里的10张桌子,几乎每天中午都是满的。这便又是每天好几百的营业额。
秦风觉得这多少得感谢周海云前不久来店里闹腾了那么一次,要不是她成功地激起了十八中学渣们的逆反心理,秦风店里的生意估计不会有现在这么好。
9月份,单是正午午餐的营业额,就有43000元。
早餐相对来说就没这么大的利润,但倚仗着平均每天400份左右的超高销售量,最终营业额也攀升到了35000,可以这么说,如果秦风没什么太大的抱负,以后等这房子被拆了,在附近租个店面光卖早点,日子也能过得相当滋润。
除去早餐和午餐这两块新的收入,晚间时分的烤串生意,倒是不温不火。
经历过暑假的疯狂,眼下秦风对平均每晚招待100桌的成绩,已经渐渐感到淡定了。
由于客人在酒水上的消费越来越放得开,这个月每桌的利润,从之前的平均60元左右,大幅上窜到了70,整个月从头到尾下来,天黑之后的营业额,达到了惊人的20万。
另外,午后点心时段的营业额,也有2万元左右。
秦风把这些大数字一凑,最终的整月营业额便是30万上下,和他昨天去银行存款后,拿到的存款单上的数目基本没有出入。
营业额高,成本同样也水涨船高。
这个月月初,秦风特地弄了张存取食材成本的卡,存进去整整十万。原想着这笔钱无论如何够用了,不成想因为中午和早上的生意火爆,月底结账的时候,食材成本硬生生居然又多出2万来。而除去这笔本就该掏的成本,其他方面杂七杂八的花销也不少。施克朗来装报警装置花了8000块,做塑料牌用了1千,还有水电煤气,零零总总加起来,也到了一万五。
另外的员工工资,总数一共是43000元。王安和董建山的工资最高,是5000元,小赵拿4000,静静也被秦风提到了4000。其余做早班的三个大妈全都是2000元,新来的2个试用期员工一共就拿了1000,剩下的人,全都是3000元。
这么一通算下来,这月的纯利润,差不多就是13万。
秦风最终得出这个数字后,内心是相当震撼的。
如果不是因为这个月的早餐和午餐只卖了三个星期,要不是额外的花销又增加了将近1万块,那么他一个月的收入,稳稳的就能过15万。
分明就是哪怕现在每天坐着混吃等死,也能半年收入将近一百万的节奏。(未完待续……)
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