叫王浩,家里也是干烹饪的。”
“对。我爸也是厨师。”王浩接过秦风的话,“不过我爸根本就不会教,我跟他学了大半年,白白浪费了青春和才华。”
惠琴瘪了瘪嘴,轻声嘲讽道:“你居然有脸说才华……”
董建山看王浩这副精神头十足的样子,似乎对他还挺感兴趣,问道:“你现在能做什么菜?”
王浩昂首回答:“我颠勺颠得很不错!”
董建山:“……”
秦风受不了王浩这货,赶紧说正题道:“董师傅,你先看看这个厨房吧,要是有不满意的地方,我这两天就找人过来改一下。”
董师傅也是个利索的人,暂时收回了收徒弟的心思,马上绕着厨房简单地看了一圈。看过之后,直接就给出了意见:“两个灶台倒是够用,厨房设计得也合理,不过缺的调味料太多。还有,你这里晚上做烤串,白天卖早点,这么多食材堆在一起,容易串味儿,至少还得再买些冷藏柜和冰箱。不过这样的话,你这个厨房又摆放不下……”
“董师傅,地方你不用担心。你跟我到外边来看看。”秦风领着董师傅走出厨房,指着后院这一大片区域道,“我打算把这里改成厨房,你觉得地方够不够用?”
董师傅一看就点头道:“够用。”
秦风道:“够用就成,我明天联系装修师傅过来跟你聊一聊,你想怎么装修,只管跟他说就好,该买什么就买,不用替我省钱。”
董建山笑了笑:“好。”
在楼下饶了一圈,秦风又和董建山回到了依然没坐满的天台。
坐下后,秦风和他商量起了早点的具体内容:“董师傅,除了面条这些东西,我还打算卖些包子、馒头,还有各种馅儿的粽子,还有糯米饭,反正能想到的东西,全都来一点,这些东西你能做吗?”
董建山却是皱了皱眉头:“非要做的话,当然也可以做。不过要是全都做的话,那可就费力气了,每天至少得3点钟就开始准备。而且如果什么都做,生意就没了重点……”
见董建山欲言又止的样子,秦风问道:“那么你怎么想?”
董建山道:“我觉得面条就足够了,毕竟你的店位置不错,等开了学,人流量肯定大,每天光是吃面条的人,我估计就招待不过来了。再卖别的东西,真是又浪费时间又浪费精力。
而且你想,一个肉包子才卖1块钱,人家买3个,我们也就只赚一块五。可面条呢?一碗排骨面卖8块钱,毛利少说也是5块6块,就算人家买最便宜的面条,一碗起码也能赚3元。咱们干嘛有大钱不赚,还非要盯着那几个小钱?而且还得搭上那么多力气。”
秦风听董建山这么一说,微微点了点头。
他一开始只想着尽量扩大服务对象,却忽略了人力成本。诚如董建山所言,这样东一锤子、西一榔头的,确实显得有点乱,而且很有可能会吃力不讨好。
“不过只卖面条的话,会不会太单调了?”秦风反问道。
董建山笑道:“面条光种类就有几十种,怎么会单调?”
秦风用食指敲了敲桌面,摇头道:“东瓯人吃早饭,至少得弄点糯米饭吧?”
董建山道:“糯米饭这个好办,再多添一个灶台就行,这个不费功夫。”
秦风眼睛一亮:“可以吗?”
董建山点头确认道:“这个可以有。”
秦风追问道:“豆浆和豆腐脑你能不能一起做了?”
董建山道:“这个也好办,做出来大一锅,可以卖上大半天。”
“我还想弄点煎饼,要北方正宗口味的。”
“小秦老板,不带这么得寸进尺的啊……”
“……”(未完待续……)
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