鱼皮烧卖是用薄薄的鱼肉片包上馅，做成烧卖形状。这道菜刀功和火候非得第一流才行。鱼肉片削得太薄，包不住馅，厚了滋味要受影响，也不好看。

　　众人听了都咂着嘴感叹。

　　高增福又接着点菜——炖生敲。点完他又介绍：这道菜是南京传统名菜，几百年的历史。是将一斤多重的鳝鱼活杀后去骨，用木棒把肉敲松，所以叫“生敲”。这道菜做出来那滋味……啊，你们看，这菜单上有诗呢“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲。”

　　李明光把菜单拿过来看看指着笑说，是“若论香酥醇（chun纯）厚味”，不是“若论香酥醇（heng亨）厚味。”这后一句是“金陵独擅（shan善）炖生敲”，不是“金陵独擅（tan谈）炖生敲。”我说怎么听不明白呢！

　　众人都笑。服务小姐想笑又不敢笑，只好用手捂住嘴。

　　高增福满不在乎地打哈哈，行了，行了，别笑了。我是白字大王，这么难的诗句我只出两个白字就很不错了，哪比得了你大才子，出口成章。

　　李明光笑说，行了，你再点菜吧。

　　高增福又点了“醉鸭舌”、“白扒熊掌”、“清炒鱼唇”等几个菜。李明光看着菜单粗算了一下，已经近万元，忙说行了，只咱们几个人，够吃了。高增福却摇头：不行，一定得点到八个菜，要不不吉利。点完菜后他又给男人点了“五粮液”，给女人点了法国香槟。

　　酒过三巡，李明光便嚷嚷换酒，要改喝啤酒。他身体强健，但酒量一般，也就是二两白酒的量，这也是他经常带领吕秋萍出来办事的原因。吕秋萍虽为女子，但酒量不让须眉，可以喝六两高度白酒，当关键时刻李明光顶不住时，她便从容上阵，保证让对手铩羽而归。李明光很烦拼酒，觉得粗俗、野蛮，可又只得顺应，如今就兴这个，人在江湖，身不由己啊。

　　不行，不行，啤酒是女人喝的。高增福还要给李明光倒“五粮液”。

　　你知道我的量，就这么大能耐了，不能再喝白的了。

　　今天我高兴，你再陪我喝两杯。高增福抓住白酒瓶不放。

　　我替李科长敬高总几杯，可以吗？吕秋萍笑着去抓高增福手里的酒瓶。

　　高增福挤了挤眼笑说，女将披挂上阵了。

　　吕秋萍媚媚地笑说，我可是一片诚意要敬高总，高总能给面子吧？

　　给，吕小姐的面子得给啊。

　　吕秋萍给高增福的酒杯倒满酒，又给自己的酒杯倒满酒，双手端起酒杯说：高总，先敬您第一杯。

　　慢，高增福笑说，李明光的女将出面了，咱的女将也得上阵啊。小倩，上，我们同秋萍一起喝。说罢他给纪小倩的酒杯倒满白酒。

　　纪小倩是高增福公司的财物主管，也是高增福的情人之一。她举杯笑说，吕姐，我和高总一块陪你喝。

　　

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