焗鸡!
这两道广省人再熟悉不过的菜一出现,大家果断动筷子了。
好吃嘴拿起筷子,连忙夹了一块儿白切鸡,那是腿部的肉,上面还有油花,光看颜色就让人垂涎欲滴,而筷子夹肉的时候,能够感受到清楚的反弹感!
鸡皮黄嫩,轻轻晃动,Q弹无比!
斩开鸡骨一线血!
果真如此!
他连忙蘸了沙姜,这一口下去,最先出现的,便是姜末的味道,辛辣,但紧接着,鸡皮的爽脆口感袭来,那是一口下去,顷刻弹牙的风味!
舌尖似乎能够清楚的感受到鸡皮的颗粒,紧致,爽脆!
而紧接着,便是鸡皮下面的鸡肉,本身就是鸡腿部分,肉质偏嫩,但好吃嘴这一口下去,只觉得鸡肉在唇齿间滑过,就像是渗油了一般。
“好嫩!真没吃过这么嫩的白切鸡!”
好吃嘴眼睛瞬间眯起来了,嘴巴嚼着,只觉得那鸡肉好似在口腔里面滑雪。
最关键的是,鸡肉的鲜味儿铺开,很容易就能判断这这鸡绝对是现劏现烹!
他又夹了一块肉,没有蘸料空口吃,良久,这才对准镜头说!
“神了,这鸡真就没有放其他调料,甚至连腌制都没有,因为空口吃的时候,根本没有其他任何味道,就只有鸡肉本身的鲜美,原汁原味!”
“大家看,这骨头里面还有血丝,这是因为白切鸡并不是煮熟的,准确的说,它其实是烫熟的!”
“可能有些不喜欢这个口味,就像是有些人吃不了七分熟的牛排一样,但是这种品级的白切鸡,对于真正喜欢的人来说,简直爱不释手,别说这几块了,就是一整只鸡,我也能吃得干干净净!”
而在楼内,单云韩天宝这一桌,看着上来的两道鸡,几个老头子眼睛顺眼亮了。
他们就是好吃嘴口中所说的喜欢白切鸡的人。
作为一品楼几十年的老食客,这桌人彼此之间都认识,并且有人还就相识于一品楼。
“柳老这手艺,哎……”
桌上年龄最小的,也是六十往上了,看到这道熟悉的白切鸡,欣喜是一回事,但更多的还是忧伤。
都是人老成精,他们曾看过柳老爷子,大限已至,但虽然不知道为何突然之间好了,而且看起来更硬朗,但傻子也知道,这么紧急的开百菜宴,只怕是告别!
“动手吧!”
单云夹起一片鸡肉,也没用蘸料,就那么放进嘴里,眼睛也闭了起来。
熟悉的味道在口腔内扩散,但某一刻,他突然之间睁开眼睛,脸上露出些许惊疑。
当然,不单单是他,夹了白切鸡的同伴都是如此。
“这……”
“这白切鸡的味道……怎么的和以前不像了!”
“改良了?”
“柳老的厨艺又增长了?”
韩天宝刚才吃的是盐焗鸡,色泽微黄,味香浓郁,皮爽肉滑,骨肉鲜香,风味诱人!
多么熟悉的味道啊,这
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