血啊!”
城里这些朋友,哪里见过这种场面,因此弹幕里面全是惊呼。
终于,一整只猪已经被分切好了,五花,里脊,猪头,尾巴,前后腿,外加两扇,全都被整整齐齐的放在案板上。
“嘶,这他妈才多久?”
“我计算了,六分钟,六分钟宰完一整头猪?”
“靠,乡野屠夫?”
“尼玛,这称号怎么感觉让人后脊梁骨发凉啊!”
“这么帅气,怎么会有这种手艺的!”
“这张脸让人面红耳赤,这刀法让人心跳加速!”
这边周游洗了手,方林也凑了上来,乐呵呵的说:“真是麻烦周师傅了,这边……”
周游和周浩毕竟是外来者,所以方林这边早早就准备了休息的地方,而且从明天开始,周游两人应该要忙活起来了。
尤其是这头猪,全靠周游处理。
第二天,方林家里的人更多了,围墙,门上,全都开始贴喜字了,而周游和周浩则是在后院搭起来的棚子做卤肉准备。
“卤肉的火候很重要,柴火不一样,水烧开的时间就不一样,自然卤得时间也不一样,另外大禹附近也产香料,但用的时候,最好不要用当年新产的香料……”
周游已经把周浩当做小徒弟带了,所以一边动手一边给周浩说一些注意事项。
“这肉真的好香啊!”
周浩连连点头,又看着锅里下进去没多久的肉说道。
“家里散养的黑猪,和养殖场出来的洋白猪焯水其实就能看出来了,你看这个肉,开水一翻滚,肉立马就缩起来了,而且它飘出来的浮沫也比洋白猪的少!”
“另外,洋白猪虽然是育种之后的猪,但其最主要的目的还是为了多长肉,所以口味反倒比不上咱们本土的黑猪,这就导致洋白猪的骚腥味儿很难祛除!”
“而本土的黑猪,有的可能骚腥味儿甚至比洋白猪浓,但祛除起来却一点也不难!”
简单的葱姜蒜,料酒,花椒八角桂皮等等一系列的香包直接撒进去。
慢慢的,又如在灵渠村一般,那些在院子里面玩闹的小孩子,全都围了过来。
“好香啊!”
兔兔也早就过来了,她其实没帮什么忙,大都是拿着手机转悠,除非发现了什么稀奇的事情,不然主要的镜头还是在周游身上。
“这帅哥做饭一定很好吃!”
“哈哈,兔兔犯花痴了吧!”
“做饭?我觉得这帅哥就挺好吃的!”
“楼上丧心病狂,满嘴孩子气!”
本土的黑猪肉做好之后,的确有香飘十里的说法,更别说在一个院子里面了。
当卤肉的味道开始扩散,这下别说孩子了,大人也撑不住了。
一个个全都靠拢过来,围着棚子看。
“啧,这肉怎么能这么香啊!”
“是啊,虽然咱们本土的黑猪肉的确比超市的香,但是我自己做,也没有这么香啊!”
“废话,人家可是厨师啊!”
“话说,这个厨师长得这么帅气,而且看起来手艺也不错,老方不会是请的大城市的酒店大厨吧!”
大禹村距离县城也不远,但大家结婚之类的还是喜欢用自己人,所以这种烧大席的师父大家基本上都认识,可这位……
似乎是个陌生面孔?
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