的凉拌土豆丝就成了。
“肉切好了!”
这边谢氏也已经将肉切成块了。
周游过去接过铲子,起锅放油,冷油的时候又将桂皮、八角、香叶等等放入,小火炒出香味儿,然后将五花肉放入一起煸炒,让油脂一点点流出,此举是为了减少油腻感!
等到五花肉变得两面稍微带点焦黄的时候,然后放入冰糖,老抽,生抽,盐等,然后迅速翻炒,让五花肉的颜色慢慢变成红色,等到差不多了,再加入没过肉的热开水,大火煮,等到开了之后转小火继续炖!
红烧肉这个东西,真的是不管什么年龄段,不管是什么地方的人,基本上都好几口!
这边红烧肉正在炖的时候,周游也已经开始处理鲈鱼了。
又是一道常见的菜,清蒸鲈鱼!
作为广粤名菜之一,清蒸鲈鱼的名气还是不小的,尤尤其是鲈鱼本就包含多种营养价值,而且还有补脑的功效。
因此相较于红烧肉,清蒸鲈鱼不仅好吃,还多了些许营养和健康!
一斤左右的鲈鱼,不大不小,毕竟这个时候的鱼肉最为鲜嫩,而清蒸鲈鱼关键的词就是一个蒸字!
火候恰到好处,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼的鲜美也可以完美呈现。
谢氏和王姨看到周游娴熟的杀鱼,处理,也是不由感叹,这周游的菜到底味道如何还不知道,但绝对是个老手。
而且那小火慢炖的红烧肉已经有香味儿传出了。
周游在厨房里面忙活,不一会儿大舅母,还有表嫂表弟妹也过来看了。
“啧啧,真没想到周游还会做饭啊!”
“看着似乎很好吃啊!”
“小叔说周游的厨艺相当出色呢!”
“是啊,我看老爷子也等着吃呢!”
也幸好厨房大,不然还真站不下这么多人!
周游这边准备了几道菜,然后就离开了,毕竟也不能大包大揽,天已经黑了,院子里面的灯也早早亮了。
“哎,下雪了!”
“啧,今年第二场雪了啊,我看天气预报了,今晚有大雪!”
所谓下雪不冷,融雪冷,的确如此,尤其是不出风的时候,就像是现在,雪花渐渐大了,尤其是在院子灯光照耀下,好似漫天鹅毛,轻飘飘落下,地面白了一片,像是四五月横飞的柳絮。
小青禾表弟在院子里面乱跑,时不时发出笑声,而老爷子就那么坐在正堂看着,脸上带着若影若无的笑容,所谓四世同堂,膝下承欢,大约就是如此了。
“周游来了啊,果然一表人才!”
大舅师国回来了,看到周游回到正厅,笑着打招呼。
“大舅好!”
爱屋及乌,师国毕竟是老大,妹妹没了,只有这么一个外甥!
师节也不知道从哪里弄的炮仗,正在拉着小青禾放炮,院子里面啪啪的响,吓得小青禾捂着耳朵乱跑。
老爷子见到这场面,拄着拐杖戳地骂骂咧咧:“
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