进嘴里咀嚼，何榭便发现表现出来的感觉与方才的白菌肠粉差异极大，因为馅料的丰满，于是当他的牙齿将粉皮破开之后，接着窜出的便是流涟萍的清脆口感，更因为存在感与数量的悬殊差异，导致他几乎是感觉不到粉皮的存在，但这并不代表这份肠粉在味道上有所逊色。

　　虽然粉皮的存在感薄弱，但内馅的美味却是无庸置疑的，清脆的流涟萍，咬下之后便会爆发出清甜的汁液，临风鹰嘴菇虽然从嘴里消失，但他的香气却长存口腔之内，而切成小丁的兽首菇，提供着支撑整份料理口味的厚度，同时又带着些许的蓝柿甜香，与流涟萍的味道相互交融。

　　而粉皮的最大功用，反倒成了让这份料理更方便食用的工具，有了粉皮卷起馅料的帮助，这些切得较为细碎的配料才能被完整得一同放进嘴里，散发出美妙的组合口感。

　　虽然不是一份美味的肠粉，但这道青蔬兽首卷饼依旧是美味的料理，而另一道炒制的配料，因为口味较重的缘故，就没有准备那么多馅料，相较于青蔬卷饼圆滚滚的模样，这麻辣碎肉肠粉便显得平扁许多，与他的记忆更为接近。

　　既然就他起了兴趣，何榭便舍去了接下来本打算品尝的传统鲜虾肠粉，先来尝尝这红油都快透出粉皮的麻辣口味究竟味道如何，一切开肠粉，滴滴的红油便从里头渗出，些许的麻辣气息便丝丝窜入他的鼻腔之中，勾起了他想马上将整份肠粉吞入腹中的欲望。

　　虽然少了香味油的点缀，在滑顺感上不如先前的白菌肠粉，但一将它放进嘴里，何榭根本便已经丧失了考虑滑顺感的余裕，冲击性的辣味刺入他的口腔，作为痛觉，辣味的受体可不仅仅限于舌头，而是整个口腔都能够充分感受其中的刺激性滋味。

　　伴随着咀嚼，在破开粉皮之后熏肉的浓烈香气便也窜了出来，带着烧烤过的木头的熏香，加入了嘴里香气的混战之中，而略显干硬的熏肉口感，反而是衬出了粉皮的软弹，尝起来竟是比白菌的版本还要软上些许，而在辣味与麻味还有咸香的三方夹击之下，却是显现出了粉皮所蕴含的单纯米香，化作淡淡的甜味，彷佛是矗立在战场中的和平之家，为饱受战火摧残的平民提供着暂时的庇护。

　　他所准备的四大卷肠粉很快的便要迎来尾声了，作为最广为人知的鲜虾肠粉，何榭选择与之搭配的却是风格强烈而独特的黄玉盘菌香油，希望这样的香味，能够引出鲜虾的鲜甜滋味，不需要太多，只需三五滴油，便能够散发出强烈的风味。

　　一口咬下，单纯的米香与滑顺感首先在嘴里绽放，内里的鲜虾弹牙爽脆，几滴风味独特的香味油，却是引出了虾子单纯的鲜香甜美，而因为味道其实最为平淡，因此在品尝虾肉单纯的口感与清甜的同时，米粒的香味也更加浓厚，伴随着黄玉盘菌独特的浓香，何榭彷佛又再次见到了那日从山谷中惊醒时所见到的金黄稻浪。

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