在秋天时赵‘玉’珍就在家里忙着起了晒红薯干。
今年家里红薯丰收了,怎么都吃不完。后来干脆用大铁锅放些水煮上,,满满一锅红薯,大人孩子们能吃多少算多少,吃不完的就拿去喂猪。
红薯煮了之后又甜又面很好吃,可再好吃的东西也架不住这样天天吃的。后来除了周小云能吃上两块大宝小宝和二丫就再也不肯吃了。
周小云最爱在冬天替家里烧火,旺旺的火苗映的脸庞红通通的全身热乎乎的,别提多舒服了。最好的可以在锅底扔进几个小些的红薯焖在灰烬里,等过上十来分钟再用烧火的铁叉把烤熟的红薯一个个掏出来。
黑乎乎的红薯皮剥掉之后香甜热乎的瓤,咬上以后真是好吃!
大宝不耐烦等红薯稍稍凉些再吃,往往是左手攒到右手,一边吃一边高呼着烫,等不烫的时候也基本也就吃完了。
小宝只有吃红薯的时候才被周小云允许放开了吃,所以吃的也不比大宝少。
二丫娇气,非要让周小云拿着剥了皮喂她。
周小云还能怎么办?喂呗!
要说着二丫可也不小了,年一过可就七岁来年也该上一年级了,可这娇滴滴的还老把自己当小孩呢!
看来也该好好训练训练了,周小云想着,等手里这个喂完以后一定不再喂她
吃东西。
下着决心的周小云往往在第二天就被撒娇的二丫给俘虏了。
谁让二丫是家里最小的孩子呢?比小宝还小上三岁呢!家里谁不宠着她让着她?
赵‘玉’珍见家里的红薯实在吃不完,便在入冬前做了些红薯干。着活简单的很,用刀把红薯一个个切成长条,再放到簸萁上或者筛子上晒几天,直到红薯的水分晒干就可以收在口袋里放起来了。
等到冬天的时候在‘玉’米稀饭里放一把红薯干,稀饭都便的香甜起来格外好喝,更别提绵软可口的红薯干了。
赵‘玉’珍今年还做了缸酱豆,真的是用大水缸做的酱豆满满一缸哦!
大大的水缸黑黝黝的大半人高,把煮熟的黄豆连汤汁一起倒进去,再放上生姜盐巴盖上一盖子捂上一阵子,这就是所谓的“上黄”。
其实也就是等豆子变霉了然后汤汁粘稠稠的发出一股异味,但是又不能时间过长否则就真的霉的不能入口了。这中间的分寸拿捏可是个大学问,酱豆吃起来确实满口香。尤其是在里面再放些冬瓜的话就更好吃了。
再加上腌好的一大堆萝卜干,炒好的雪里蕻,饭桌上的小菜可算是异常丰盛。
每到天冷的时候家里的烙饼就开始换成蒸馒头,蒸上一次足可以吃上四五天。赵‘玉’珍嫌借笼屉太麻烦,
干脆自己去买了一个来。
人家有毕竟还是人家的东西,还是自己家的用了踏实。
蒸馒头本来味道很一般,不过配上家里的酱豆来吃就不一样了
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