麻将大小的块,放入清水锅里煮开后捞出来,把血沫冲洗干净。
大铁锅里放油烧热,把兔子肉放进去炒干,加入料酒、酱油、精盐、葱姜段、白糖、八角和浸平肉块的泉水,大火烧开,撇去浮沫盖好锅盖,一直小火焖至兔肉熟烂,大火收汁儿,再撒入一些青蒜末和花椒面儿。
惜福一边往青花大碗里盛兔肉,一边打趣道,“这味道真香啊,以后咱们在哪里宿营,哪里的兔子就遭殃了。”
惜缘抻头向玻璃窗外望着,说道,“还有野鸡呢,也不知道五湖哥他们能不能烧好,可不要烧成黑炭啊。”
木艾在两只砂锅里加了盐,然后双手戴着厚棉手套,把它们从灶上端到了托盘上,惊得小安连忙过来,“夫人,小心烫到,还是我来端吧。”
“你们还没我力气大呢,出去吩咐安放桌子和灯笼,再唤两个人进来把这大砂锅端出去。”
小安应了一声,开门穿过大厅跑出去,冲着火堆边围成一圈儿看新奇的众人喊道,“夫人吩咐安桌子、支灯笼了,闫师傅、陆师傅如果不忙,帮着端下砂锅啊。”
众人乐呵呵答应了,开始搬桌子,支架子,挂灯笼,忙碌开来。
等木艾洗了手,换了干净衣裙出来,两张长条桌子上已经摆满了各色好菜,众人皆站在桌边相侯。
辛巴跑上来,笑嘻嘻指了火堆说道,“妈妈,五湖说那几个泥球里包了鸡,是真的吗?”
“当然是真的。”木艾笑着拍拍小儿子沾了柴灰的衣角,唤了五湖四海把几个泥球从火堆里拨到一边放凉,然后吩咐大伙儿坐下吃饭。
几个丫鬟从出门起就和主子一桌儿,方便照料布菜盛饭,剩下的夏烈孔喜九人一桌儿,当然也方便他们凑在一起喝酒闲聊。
砂锅保温时间长,端出来快有半柱香时候了,里面还有咕噜噜的声音。
木艾抚了抚发鬓,顺便扫了两眼旁边的树林,然后对着同样看过来的夏烈,微微一笑。
挥手把空间里浮在潭水里的那只大玻璃瓶取了出来,里面是她去年用一只五百年山参泡的参酒,不知是不是常年浸在灵泉里的缘故,酒液已经变成了金黄色的粘稠状。小小倒出一杯,然后示意小安打开砂锅盖,抬手就把参酒浇了下去,立刻一股沁人心脾的参香就升腾起来,惹得众人都直抽鼻子。
木艾又倒了一杯吩咐小安给另一桌儿送去,收了酒瓶说道,“前几日阴雨湿气重,大伙儿喝碗参鸡汤去去寒气吧,小心留了病根,老时受苦。”
众人听了心里就像装了块热炭,烫得想要淌眼泪,刚才瓶子里那只一尺多长的大山参,他们可都是看得清清楚楚,简直就是天下至宝。而自己的主子居然用那么金贵的参酒给他们做菜,只因为他们在一场毛毛雨里赶了路,怕他们留了湿气…
孔喜带头站起来行礼,谢道,“谢夫人厚赏。”
木艾不在意的摆摆手,“出门在外,哪有那么多规矩,都喝汤吧,一会儿凉了就不好吃了。鸡肚子里还有些糯米,盛出来泡汤味道极好。”
众人也知道自己主子不喜这些规矩,于是重新坐下开始热热闹闹吃肉喝汤。
木艾亲手给三个孩子每人盛了半碗汤,“你们年纪小,喝半碗就够了,补多了容易流鼻血。”
辛巴
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